Janvier : place aux menus légers

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 botte de carottes
• Huile d'olive
• Cumin
• Coriandre
• Persil
• Citron
• Assaisonnement

Coupez les carottes en fines lamelles, ajoutez l'huile, le citron et les épices laissez mariner une heure, dégustez !



Ingrédients pour 4 personnes :
4 courgettes
1 verre de Quinoa cru
1 oignon
5 champignons de Paris
Sauce soja

Récupérez la chaire de la courgette en la creusant, réservez la pulpe et mettez à cuire les courgettes avec leur chapeau.
Faites cuire le Quinoa, dans une poêle faites revenir l'oignon, les carottes, les champignons ainsi que la pulpe. Mélangez le tout avec la sauce soja.
Remplissez les courgettes, servez !